മീന് പറ്റിച്ചത് – തേങ്ങ അരച്ച് ചേര്ത്ത്
Submitted by binoy on Sat, 01/09/2010 - 22:20
തേങ്ങ അരച്ച് ചേര്ത്ത് മീന് പറ്റിച്ചത് വെയ്ക്കുനതിനു വേണ്ട ചേരുവകള്
- മീന് കഷണങ്ങള് – 2 കപ്പ് (ചെറുവക മീന് അല്ലെങ്കില് ചെറുതായി മുറിച്ച മാംസളമായ മീന് )
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – 2 കപ്പ്
- ഉണക്ക മുളക് – 8 എണ്ണം
- ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി – 1/2 ടേബിള്സ്പൂണ്
- ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് – 1/2 കപ്പ്
- പച്ചമുളക്, വേപ്പില – 1/3 കപ്പ് (നന്നായി അരിഞ്ഞത് / ചതച്ചത്)
- വെളുത്തുള്ളി – 6 എണ്ണം (നന്നായി അരിഞ്ഞത് / ചതച്ചത്)
- വാളന്പുളി – 2-3 എണ്ണം
- വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
- ഉപ്പു – ആവശ്യത്തിനു
പാചകം ചെയുന്ന വിധം
- ഉണക്കമുളക്, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ചിരവിയ തേങ്ങ എന്നിവ ഓരോന്നായി നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക
ബീഫും കപ്പയും - തൃശൂര് സ്റ്റൈല്
Submitted by binoy on Thu, 12/09/2010 - 22:32
വേണ്ട സാധനങ്ങള്:
- ഒന്നാം ചേരുവ
- ബീഫ് - ഒരു കിലോ
- ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്(പേസ്റ്റ് മതി) - ഒരു സ്പൂണ്
- പച്ചമുളക് - അഞ്ചു എണ്ണം
- വേപ്പില - രണ്ടു കതിര്
- വെളുത്തുള്ളി - അഞ്ചു അല്ലി / അര സ്പൂണ് പേസ്റ്റ്
- സവാള - രണ്ടു മീഡിയം സൈസ് - മീഡിയം സൈസില് അരിഞ്ഞത്
- മഞ്ഞള് - കാല് സ്പൂണ്.
- ഉപ്പു - ആവിശ്യത്തിന് മാത്രം...
- രണ്ടാം ചേരുവ
- മുളക് പൊടി - ഒരു സ്പൂണ് (ഒന്ന് കൂടി ആവാം എരിവു വേണ്ടവര്ക്ക് )
- മല്ലി പൊടി - ഒരു സ്പൂണ്
- മുന്നാം ചേരുവ
- കപ്പ - ഒരു കിലോ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- നാലാം ചേരുവ
ഗോബി മന്ച്ചുരിയന്
Submitted by binoy on Thu, 01/21/2010 - 01:04
ചേരുവകള്
- പൂക്കള് അടര്ത്തിയ കോളിഫ്ലവര് വൃത്തിയാക്കിയത് - 1
- ഉള്ളിത്തണ്ട് (spring onion) ചെറുതായി അറിഞ്ഞത് - 2 -3 തണ്ട്
- ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - 2 സ്പൂണ്
- വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - 1 സ്പൂണ്
- മൈദാ പൊടി - 1/4 കപ്പു
- ചോളം പൊടി (corn flour) - 3 സ്പൂണ്
- മുളക് പൊടി - 1/4 സ്പൂണ്
- ഉണക്ക മുളക് - 2 എണ്ണം
- ഓയില് - 3 സ്പൂണ്
- വെള്ളം - ഒന്നര കപ്പു
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂണ്
- പശുവിന് പാല് - 1 സ്പൂണ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- അടര്ത്തിയ പൂക്കള് 3-4 മിനിറ്റ് ഒരു സ്പൂണ് പാലൊഴിച്ചു തളപ്പിക്കുക
Tags:
Recent comments
1 hour 58 min ago
30 weeks 2 days ago